ジンジャーシロップ仕込み一日目

ジンジャーシロップ仕込み一日目。今日は生姜をスライスして砂糖やスパイスと混ぜ合わせて寝かせます。明日炊いて、明後日瓶詰めと殺菌、明明後日ラベルを貼って出来上がります。手間隙かけています。

そしてリッチャレッリ。シエナのクリスマス菓子ですが、シエナではクリスマス以外もお土産ものとして販売されているお菓子です。トスカーナ州でもフィレンツェなどではあまり見かけることもなく、マイナーなお菓子ですが、コーヒーとよくあうのでぜひお試しあれ。